막걸리만들기

페이지 정보

profile_image
작성자에너자이저 조회 27회 작성일 2021-06-16 22:41:59 댓글 0

본문

ENG)막걸리 만들기 실패하신 분들 보세요 / 집에서 간단하게 청량한 막걸리 만들기 / 코로나 시국 최고의 취미

막걸리 만들기 실패하신 분들 꽤 있으시죠? 이 방법으로 해보세요!
위로가 될지 모르겠지만 원래 단양주는 초보자가 만들기에 어려운 술입니다.

요즘에 코로나 때문에 집에 자주 있게되죠? 사실 요즘 같은 때에 막걸리는 집에서 시간 보내기 최고로 좋은 취미입니다. 이번 기회에 본격적으로 막걸리를 만들어 가족들과 나눠 먹는건 어떨가요?

오늘은 간단하게 집에서 청량하고 상큼한 막걸리 만드는 방법을 소개 해 드리겠습니다! 단양주 방법으로 만드는 막걸리인 만큼 간단하지만 신 맛이 나지 않게 쌀가루를 내어 만드는 것이 특징입니다. 자세한 방법은 영상을 봐주세요~

#막걸리만들기 #막걸리 #술만들기

[재료]
멥쌀 150ml
찹쌀 500ml
물 500ml
누룩 65ml

일주일간 뚜껑 열지 않고 발효!

재료 참 간단하죠?

어려운 시기이지만 다들 잘 이겨내시기 바랍니다!

술익는집 인스타그램: https://www.instagram.com/sool_house/

---------------------------------------------------
제가 사용하는 재료 및 도구들입니다. (아래 링크에서 구입하시면 제게 판매금 일부가 지급됩니다. 인터넷 최저가가 아닐 수 있습니다.)

찹쌀: https://coupa.ng/bJX3Yk
누룩(진주곡자) : https://coupa.ng/bJX2lw
계량컵(이케아): https://coupa.ng/bJX339
항아리: https://coupa.ng/bJX3Df
수도꼭지 달린 발효병(이케아): https://coupa.ng/bJX3PN
면보 : https://coupa.ng/bJX2x2
주정계(0~50%) : https://coupa.ng/bJX2D9
나무 그릇: https://coupa.ng/bJX2Oa
나무 주걱: https://coupa.ng/bJX2TX

비즈니스문의: soolhouse@outlook.kra

#stayathome #막걸리 #막걸리만들기 #막걸리실패 #makgeolli #ricewine #취미
Moonjeong Bang : 삼양주 만들다가 술 익기 기다리는동안 다시 여기 와서 막걸리 만듭니다..
누룩냄새가 강하게 나는 막걸리를 살리는 방법이 있나요? 오래 숙성을 한다던가! 뭔가를 넣는다거나
정수영 : 막걸리는 사 먹겠습니다..ㅠㅠ
김수현 : 진짜 맛있습니다
smilealways jsj : 정성이들어갔네요 ㅜㅜ
어려워요!!
내공냠냠 : 항아리 크기를 좀 넉넉히 해야겠네

홈메이드 막걸리 만들기! - Raw Rice Wine (Makgeolli) : 막걸리 by kOzy 코지

집에서 만들어 먹는 홈메이드 '막걸리' 만들기! by kOzy 코지
★ 즐겁게 시청하시고 '구독'과 '좋아요' 부탁드립니다. ★
자세한 정보는 ▼▽▼'더 보기'▽▼▽ 버튼을 눌러주시면 짠! 하고 나타난답니다.







안녕하세요. kOzy 코지입니다.
오늘은 막걸리를 담가보았어요.
담그고 나서 5일에서 7일 후면 맛볼 수 있는 홈메이드 막걸리!!!
같은 술이라도 집에서 만들면 왠지 더 맛있는 것 같아요.
막걸리는 계절 날씨 구분 없이 다 잘 어울리는 것 같아요.
비 오는 날에는 파전과 함께, 눈 오는 날에는 두부김치와 함께,
더운 날에는 시원한 그늘 아래서, 추운 날엔 따듯한 집에서,
물론 수육이나 홍어에도 빠질 수 없는 거죠.
그럼 막걸리 한번 담가 볼까요?

-----------------------------------
▼블로그 링크 (Recipe) ▼
http://blog.naver.com/kozy_v
-----------------------------------

- Ingredients 재료 -

1500g Rice 쌀
200g Nuruk 누룩
6g Yeast Mixture 혼합 효모 or 3g Dry Yeast 드라이 이스트
3000ml Water 물

--------------------------------------------------------

- Recipe 조리법 -

1. 쌀 1.5kg을 10번 이상 깨끗하게 세척해주세요.

2. 세척된 쌀은 3시간 이상 물에 담가 불려주세요.

3. 불린 쌀을 깨끗이 헹궈낸 후 채망에서 1시간 이상 물기를 빼주세요.

4. 물이 제거된 쌀을 찜기에 넣어 1시간 동안 쪄 고두밥을 만들어주세요.

5. 잘 쪄진 고두밥은 25℃ 이하로 식혀주세요.

6. 식혀진 고두밥에 누룩 200g, 혼합 효모 6g 또는 드라이이스트 3g, 물 1000ml를 넣고 잘 섞어주세요.

7. 소독된 유리병(5L 이상)에 잘 섞인 고두밥과 물 2000ml를 담아주세요.

8. 잘 담은 후 거즈 또는 에어 락이 부착된 뚜껑을 이용하여 밀봉해주세요.

9. 잘 밀봉된 담금주는 20℃에서 보관해주세요.

10. 3일 동안 하루에 1~2회씩 섞어 호기성 발효가 잘 이루어지도록 해주세요.

11. 3일 후 밀봉하여 혐기성 발효를 2~4일가량 시켜주세요.

12. 2~4일 후 거름망에 완성된 술을 넣고 주물러서 찌꺼기를 걸러내주세요.

13. 완성된 술에 기호에 맞게 물을 희석하여 도수를 조절해주세요. (생략 가능)

--------------------------------------------------------

- MUSIC -

Arms of Heaven - Aakash Gandhi

--------------------------------------------------------

YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UC3opD0CJLZAqGDuK3OQ8M7Q

BLOG http://blog.naver.com/kozy_v

INSTAGRAM @kozy_v
https://instagram.com/kozy_v

E-MAIL kozy_v@naver.com
solar clapson : In what universe is this "raw".
박엘리나 : 안녕하세요! 이번 코로나때문에 미국에서 집콕하는동안 너무 심심해서 막걸리 레시피를보고 만들어봤는데 오늘 막걸리를 내렸는데 너무 잘되서 댓글을 남겨요! 원래 댓글 잘 안쓰는편인데 꼭 레시피 덕분에 코로나때문에 조금은 더 지루하지않게 보낸거같아서 이렇게 댓글을 쓰네용
생각보다 양이 많아서 고두밥이랑 누룩을 넣은후 병에 넣을때 당황했지만,,ㅋㅋㅋ 저는 둘째날 한번 썪어주고 셋째날부터는 뚜껑을 닫아놓고 살짝 열어두었어요 딱 이산화탄소가 나갈정도만 병뚜껑의 한 8분의1정도(?) 그리고 셋째날에는 그 닫은 상태로 썪어지도록 살짝 흔들어주었어요 그리고 1주일 뒤에 막걸리를 내렸는데 생각보다 도수가 높아서 물 1리터를 추가했지만 시중에서 파는것보다는 도수다 쎄더라구요,, 마실때 사이다 또는 요구르트를 썪어 드시는것을 추천합니다!
이 레시피를 유튜브에 올려주셔서 정말 감사합니다☺
hahahajix : Hi dear Kozy
I have couple questions
1- i dont have access to Nuruk. what ingredients can I replace to Nuruk?
2- alcoholic beverages need sugar for producing alcohol, but you didn't add this. why?
3- how much alcohol has this beverage that you make?
Nari Song : 글씨가 작아서 보기 힘듬
Su Jin Kim : Raw 막걸리 보단 Fresh 막걸리가 맞는 표현 같네요^^

막걸리 만드는 법


임진국 : 배경 음악소리가 목소리보다 크니 듣기 어렵네요
김태은 : 음악은 없는게 더나을듯
s산야초 : 꼭만들어 먹어보고 싶네요ㆍ
대전서는 ㆍ맑은건 동동주
두번째 뿌얀건. 뻑뻑주라 하는데 진짜 맛있는술이지요
감사히 봤습니다
Jason Kim : 처음에 찹쌀 정보만 나와 있고, 누룩에 대한 정보는 찹쌀 설명하시면서 물버리시듯 쉽게 잊어버리신 것 같아요. 누룩은 어떻게 만드는 건지, 누룩에 대한 정보를 알려주시면 매우 감사드리겠습니다.
LaLa하우스 : 선생님 밥을 그냥 전기밥통으로 쪄도 되나요??

... 

#막걸리만들기

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 3,392건 14 페이지
게시물 검색
Copyright © peacetourismweek.com. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz